Preacuerdo en el v convenio de Panadería y pastelería de la Comunitat Valenciana (2025-2028)

Tras meses de negociaciones, el pasado 17 de junio se alcanzó un preacuerdo con la patronal para el V Convenio Colectivo de la Comunitat valenciana, que tendrá una vigencia de cuatro años(2025-2028).

El acuerdo contempla mejoras salariales, garantías de empleo y nuevos derechos laborables, reforzando la estabilidad y la dignidad en el trabajo del conjunto del sector.

Tras una negociación intensa y firme por parte de nuestra representación sindical, hemos conseguido avances reales en materia salarial, derechos laborales, estabilidad en el empleo y condiciones de trabajo.

¿Qué hemos conseguido?

🔺 Subidas salariales garantizadas:

• 2025: +3%

• 2026: +2%

• 2027: +2,5%

• 2028: +2,5%

Además, se incorporan cláusulas de revisión salarial vinculadas al IPC, que podrían suponer hasta un 1% adicional cada año.

💰 Pago de atrasos de 2025 en un solo abono dentro de los tres meses posteriores a la publicación del convenio.

Nuevas tablas salariales 2025(A falta de la firma)

Grupo	Salario base mensual (€)	Hora ordinaria (€)	Hora extra (€)	Hora festiva (€)	Hora nocturna (€)	Retribución anual (€)
Grupo 1	1.456,43	13,05	17,29	26,08	2,44	23.169,75
Grupo 2	1.372,50	12,34	15,92	24,66	2,31	21.910,73
Grupo 3	1.256,55	11,36	14,80	22,68	2,12	20.171,52
Grupo 4	1.143,69	10,40	13,21	20,79	1,93	18.478,66
Grupo 5	1.074,07	9,82	12,44	19,62	1,79	17.434,40

Más derechos, más protección

✊ Empleo y contratación:

• Adaptación del convenio a la normativa laboral vigente.

• Garantía del derecho a la igualdad y no discriminación, incluyendo expresamente a las personas LGTBI.

• Medidas reales para el relevo generacional, ligando cada jubilación total a una contratación indefinida o la transformación de contratos temporales.

🧓 Jubilación parcial con contrato de relevo:

Desde enero de 2026, se facilitará el acceso a esta medida para quienes cumplan los requisitos. Un paso adelante para asegurar un retiro digno y dar paso a nuevas incorporaciones.

📴 Derecho a la desconexión digital y a la intimidad:

• Por primera vez en nuestro convenio, se reconoce el derecho a desconectar fuera del horario laboral.

• Se protege la intimidad frente a sistemas de vigilancia o geolocalización, incluso en teletrabajo.

Seguimos luchando

Este preacuerdo es un paso importante, pero aún queda el refrendo final. ¡Estad atentas y atentos! Os informaremos puntualmente del proceso y próximos pasos.

¡Juntas y juntos seguimos conquistando derechos!